Niemowlęta

Przepisy na grilla wiodą obecnie prym na kulinarnych portalach internetowych z racji zbliżającego się lata. Wówczas chętnie spotykamy się z rodziną na świeżym powietrzu i grillujemy. Czy nasze dzieci mogą jeść grillowane potrawy? Czy są one dla nich zdrowe? Najważniejszy jest sposób samego grillowania, nie należy piec bezpośrednio na ruszcie, tylko w aluminiowych tackach lub folii. W przeciwnym razie wytapiający się z mięsa tłuszcz będzie kapał na węgiel, wówczas powstanie rakotwórczy dym, który unosząc się, nasyci każdą porcję. Ponadto dzieci nie powinny jeść grillowanych kiełbas, gdyż podczas ogrzewania  powstają w nich szkodliwe substancje, zwane nitrozaminami. Dużo zdrowsze są grillowane warzywa np. cukinia, papryka, pomidory, gdyż zachowują wszystkie cenne substancje, które tracimy podczas gotowania. Warto również pamiętać, by nie spiekać nadmiernie potraw, które muszą być upieczone, ale jednocześnie pozostać soczyste i kruche. Grillowane potrawy mogą zawierać dużo wolnych rodników, przed którymi ochronią nas tzw. antyutleniacze. Jednym z nich jest witamina C, którą znajdziemy w wielu warzywach i owocach, dlatego pamiętajmy, aby nasze pociechy wraz grillowanymi potrawami pałaszowały zdrowe sałatki i owoce.